年关快要，不少东谈主心爱在家里制作油炸食物，在这个阴寒的季节，试吃各式香喷喷油汪汪的“炸货”如实让东谈主感到自得。但操作经由中稍不扫视，可能分分钟“炸”厨房！

“炸货”“炸”厨房事故频出

1、油炸年糕，险被毁容

2025年12月4日，安徽界首别称女子在家油炸年糕，没念念到刚把年糕下锅，热油就“猛扑”到她脸上、手上，几乎毁容。

女子默示，炸的年糕是冷冻过的，早上化冻后晚上才炸，没意料热油会眨眼间迸溅。好在烫伤后她实时接水浸脸料理，除额头部分较严重外，其他部位没起太多水疱，这才没让伤情愈加恶化。

2、汤圆下锅，满屋飞溅

2025年1月27日，安徽合肥一女子在家炸汤圆，汤圆下锅后被“炸”得满屋飞溅，现场一派错落。

图源：广东消防

生存中同样因制作油炸食物致东谈主受伤的事件时有发生，油炸食物为何有如斯大的威力？哪些食材弗成径直放进油锅？被热油烫伤后如何料理？

这三种食材

千万别径直下油锅

1、冷冻、带水食材

消防部门先容，冷冻或带水分的食材径直下油锅等于“热油炸弹”。这是因为里面水分遇高温热油会飞速汽化、扩张，进而顶起热油爆溅。轻则烫伤形体，重则可能会激发爆炸或失火。

正确作念法：严禁冷冻食物径直进油锅，必须先解冻使名义不再有冰碴儿，才气进行油炸。另外，在放入油锅之前，最佳用纸巾把食物上的充足水分擦干，幸免油溅出来烫伤我方。

2、泡发类干货

泡发后的干货里面通常藏着大批水分，入锅后水分快速挥发，易激发“爆炸”。

3、带壳、密封食材

外壳会困住里面水汽，受热后压强骤增容易使食材崩开溅油。

若失慎烧烫伤

如何急救？

烧烫伤后的2小时内是黄金急救时辰，掌合手正确要领很垂危。

1、用流动冷水冲洗

立即用流动冷水冲洗患处，陆续20-30分钟，以镌汰皮肤温度，削弱难过和炎症。

一度烧烫伤若料理恰当，通常5天附近会愈合，且愈合后不会留住疤痕，也不会形成色素千里积。二度及三度烧烫伤提议实时就医。

2、勿强行剥脱衣物

冲洗后，要是脱去名义衣物时发现衣物附着在伤处，可用剪刀剪开，切勿强行剥脱。

3、幸免乱涂药膏

不要在伤口涂抹牙膏、酱油、洗洁精等，以免加剧感染风险。

4、勿径直冰敷创面

由于冰块温度低于零摄氏度，冰块径直斗争创面，会导致皮肤血管急剧收缩，减少深层组织散热，况且永劫辰低温也会对蓝本也曾烧伤的组织形成进一步损害，如可能导致组织冻伤，加剧毁伤。

5、干净布料包伤口

可用干净的纱布轻轻隐匿伤口，并固定好。

油锅活气

千万别用水灭

除了易形成烧烫伤外，操作经由料理失当或油锅永劫辰加热还有活气风险。

最初要扫视，油锅活气，统共弗成用水扑灭。

因为油的密度小于水，往活气的油锅里倒水，水会坐窝千里到油层底下，无法绝交空气。与此同期，水在斗争热油时会飞速汽化，体积急剧扩张，带着油滴四处飞溅，形成更大界限的放置，导致火势爆炸式扩大。

那么，应该如何料理呢？

▶盖锅盖

用锅盖盖住活气的油锅，为增强密封性与安全性，还不错在锅盖上隐匿一块湿润但不滴水的毛巾，扫视不要立即拿开锅盖，应等锅体冷却至常温后再进行后续料理。

▶用冷油

着重使用同种类大批冷油倒入活气的锅中进行降温，这是扑救油锅失火的一种可行且有用的要领。

▶用熄灭毯

用熄灭毯盖上活气的油锅后，油锅上的火很快就灭了。熄灭毯实质上是一个小包装的防火袋，它最大的作用即是阻燃。

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